วันที่ 12 มกราคม 2558 กศน.อำเภอภูกระดึง โดยว่าที่ร้อยตรีหญิง ทิวาพร จูมศรีสิงห์ ผอ. กศน.อำเภอภูกระดึง มอบหมายให้ กศน.ตำบลภูกระดึง จัดโครงการ "หนึ่งคน หนึ่งอาชีพ" โดยครูกศน.ตำบลภูกระดึง ครูภณิดา ทองเทียม เป็นผู้สอนหลักสูตรโดนัทจิ๋ว จำนวน 3 ชั่วโมง และครูจันทร์สุดา เมฆพรประเสริฐ เป็นผู้สอนหลักสูตร ขนมบัวลอยมะพร้าวอ่อน ณ บ้านห้วยคะมะ หมู่2 ตำบลภูกระดึง อำเภอภูกระดึง ซึ่งมีผู้สนใจเรียนจำนวน 25 คน ให้ความสนใจเป็นอย่างมาก